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最新おでん料理 新しい味づくりに挑戦する人気店の進化する技術とバリエーション 旭屋出版編集部／編
- 著者名
- 旭屋出版 東京 2025.10 26cm 207p ¥3800
- 出版者
- 分類:59621
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書誌詳細
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内容紹介
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完熟トマト、本からすみ大根、豚バラみょうが、タマゴの黒トリュフがけ…。創作おでんや、さまざまなだし・スタイルのおでんを提供する人気店を取材し、レシピと技術を紹介する。
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請求記号
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596/13671/
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タイトルコード
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1002510048651
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書誌種別
-
一般和書
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著者名
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旭屋出版編集部／編
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出版者
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旭屋出版
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出版年月
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2025.10
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ページ数
-
207p
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大きさ
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26cm
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分類記号
-
59621
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書名
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最新おでん料理 新しい味づくりに挑戦する人気店の進化する技術とバリエーション
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副書名
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新しい味づくりに挑戦する人気店の進化する技術とバリエーション
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件名1
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おでん
資料情報
1
- 所蔵館
- 鶴舞
- 資料種別
- 一般和書
- 新刊／特集棚区分
- 新着本
- 状態
- 貸出中
- 資料番号
- 0238708564
- 配架場所
- ２階開架
- 帯出区分
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