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内容紹介

チーズは栄養バランスのとれた食品として、特に近年の飽食の時代にも、まだ不足しているカルシウムの最高の補給源として注目を浴びている。チーズの歴史、種類、美味しい食べ方、Q&Aなど様々な話題をまとめる。

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請求記号

648/00206/

タイトルコード

1002510006115

書誌種別

一般和書

著者名

白石敏夫／共著

出版者

日本食糧新聞社

出版年月

2025.2

ページ数

10,199p

大きさ

18cm

分類記号

64818

書名

チーズ入門　改訂5版 　(食品知識ミニブックスシリーズ)

件名1

チーズ

叢書名

食品知識ミニブックスシリーズ