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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

食べ方で地球が変わる　フードマイレージと食・農・環境

著者名 山下惣一／編 鈴木宣弘／編 中田哲也／編
出版者 創森社
出版年月 2007.07
請求記号 6113/00084/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2531443261一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 6113/00084/
書名 食べ方で地球が変わる　フードマイレージと食・農・環境
著者名 山下惣一／編 　 鈴木宣弘／編 　 中田哲也／編
出版者 創森社
出版年月 2007.07
ページ数 149p
大きさ 21cm
ISBN 4-88340-210-X
ISBN 978-4-88340-210-6
分類 61132
一般件名 食料品 　 農産物 　 環境問題
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009917029189

要旨 この本は「フード・マイレージ」という新しい概念をキーワードにして、食・農・環境、健康など当面するさまざまな問題にアプローチした論考集である。
目次 第１部　食料輸入による環境への負荷（国産食料と輸入食料の違いをめぐって
フード・マイレージの考え方と計測方法
輸入食料のフード・マイレージと環境負荷
食料輸入とバーチャル・ウォーター貿易の構図
食料輸入と窒素収支、硝酸態窒素蓄積の現況と将来）
第２部　地産地消・旬産旬消を求めて（私の身土不二と地産地消・旬産旬消
フードマイレージ・キャンペーンの展開
輸入野菜および地場野菜の収穫後の成分変動
食・農・環境学習プログラムの作成、実践
地産地消は安全・安心、しかもエコロジカル
「食と農のまちづくり条例」と地産地消の推進）
なぜ「食べ物の移動は最小限に」なのか―あとがきに代えて
著者情報 山下 惣一
　１９３６年、佐賀県生まれ。農業、作家。生活者大学校（劇団こまつ座主宰）教頭、アジア農民交流センター代表などを務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
鈴木 宣弘
　１９５８年、三重県生まれ。東京大学大学院農学生命科学研究科教授。農水省、農業総合研究所（現・農林水産政策研究所）、九州大学農学研究院兼アジア総合政策センター教授を経て現職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
中田 哲也
　１９６０年、徳島県生まれ。農水省九州農政局消費・安全部消費生活課課長。農林水産政策研究所、関東農政局などを経て現職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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