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書誌情報サマリ

書名

バール、コーヒー、イタリア人 グローバル化もなんのその  (光文社新書)

著者名 島村菜津/著
出版者 光文社
出版年月 2007.03
請求記号 6739/00708/


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1 2432154769一般和書一般開架 貸出中 
2 2731422693一般和書一般開架 在庫 

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書誌詳細

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請求記号 6739/00708/
書名 バール、コーヒー、イタリア人 グローバル化もなんのその  (光文社新書)
著者名 島村菜津/著
出版者 光文社
出版年月 2007.03
ページ数 234p
大きさ 18cm
シリーズ名 光文社新書
シリーズ巻次 296
ISBN 4-334-03396-2
ISBN 978-4-334-03396-5
分類 67398
一般件名 飲食店
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p231〜234
タイトルコード 1009916083917

要旨 バールとは何か?単にお酒を提供するカウンター形式の店でもないし、喫茶店とも少し違う。コーヒー(エスプレッソ)に軽食でも大丈夫なら、お酒におつまみでもかまわない。気軽に入れる立食中心の店で、時にケーキ屋やジェラート屋、タバコ屋、トトカルチョ屋、コンビニにも化ける。そんなバールが、人口五八〇〇万の国に、個人経営の店を中心に一五万五六〇九軒も存在する(二〇〇六年)。そして、イタリア人の九八パーセントがバールを利用し、外食費の三分の一をも投じている。イタリアの象徴、そして、スタバ化、マクドナルド化に抗う最後の砦としてのバールの魅力を、書き尽くす。
目次 第1章 イタリアのバールとは?
第2章 バールをめぐる大疑問
第3章 わがままな注文が、ファンタジーを育てる
第4章 一杯飲み屋としてのバール
第5章 みんな違って、みんないい、地方色の豊かさ
第6章 イタリア人がコーヒーを手にするまで
第7章 コーヒーをめぐるおもしろ名言集
第8章 コーヒーの経済学
第9章 イタリアのバールに学ぶ、グローバル時代の航海術


内容細目表:

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