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書誌情報サマリ

書名

からだの働きからみる代謝の栄養学

著者名 田川邦夫／著
出版者 タカラバイオ
出版年月 2003.02
請求記号 4985/01005/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0234249423一般和書２階書庫　在庫 

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栄養生理　物質代謝

書誌詳細

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請求記号 4985/01005/
書名 からだの働きからみる代謝の栄養学
著者名 田川邦夫／著
出版者 タカラバイオ
出版年月 2003.02
ページ数 187p
大きさ 21cm
ISBN 4-924862-17-7
分類 49856
一般件名 栄養生理 　 物質代謝
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009912080630

目次 栄養物質の燃焼―ヒトは１日に３度の食事をする
エネルギー代謝―細胞は燃焼エネルギーでＡＴＰを合成する
水は最も重要な体の構成成分である
糖質の消化吸収と代謝―ヒトが最も多くとる食品はデンプンである
脂質の生理機能―リン脂質とコレステロールは細胞膜の構成要素である
脂肪の消化吸収と代謝―脂肪は最大の貯蔵燃料である
コレステロールの代謝と胆汁酸の排出―コレステロールは完全燃焼しない
エタノールの代謝―エタノールは肝臓で酢酸に酸化された後、他の組織で完全燃焼する
タンパク質の消化吸収と代謝―生命活動はタンパク質の働きである
ビタミンの代謝―細胞内でタンパク質の作用を補助する化合物のなかには体内で合成できないものがある
無機栄養物質としてのミネラル
食物繊維
スポーツ栄養


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