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書誌情報サマリ

書名

飢饉　飢えと食の日本史 　(集英社新書)

著者名 菊池勇夫／著
出版者 集英社
出版年月 2000.07
請求記号 6113/00040/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0233691518一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 6113/00040/
書名 飢饉　飢えと食の日本史 　(集英社新書)
著者名 菊池勇夫／著
出版者 集英社
出版年月 2000.07
ページ数 210p
大きさ 18cm
シリーズ名 集英社新書
シリーズ巻次 0042
ISBN 4-08-720042-6
分類 61139
一般件名 農業災害-歴史
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009910026195

要旨 日本の食料自給率は、年々低下を続け、カロリーベースでは４０パーセント、穀物自給率では二七パーセントになってしまった（１９９８年度）。それでも「飽食の時代」を謳歌できるのは、外国からの大量の食料輸入に頼っているからである。「瑞穂」の国といわれた日本は、天候不順や蝗害などでたびたび「飢饉」に襲われてきた歴史がある。絶対的な飢えに直面した時、人々はどんな行動をとるのだろうか。そして「飢饉」はどんな社会経済構造の下で起きるのだろうか。本書は飽食の時代に警鐘を鳴らす「飢えと食の日本史」である。
目次 序章　今、なぜ飢饉か
第１章　日本列島の飢饉史
第２章　飢饉のなかの民衆
第３章　凶作・飢饉のメカニズム
第４章　飢饉回避の社会システム
第５章　飢饉の歴史と現代


内容細目表：

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