感染拡大防止のため、本を読む前、読んだ後は手を洗いましょう。みなさまのご協力をお願いします。

検索結果書誌詳細

一般和書
ログインすると許諾を得た一部の
表紙画像をご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、この資料への予約は 0 件あります。
  • ・予約するときは「予約カートに入れる」ボタンをクリックしてください。予約するには図書館窓口で発行したパスワードが必要です。
    ・「予約カートに入れる」ボタンが出ない書誌には予約できません。
    詳しくは「マイページについて－インターネットで予約するには」をご覧ください。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

機能性脂質の開発　普及版 　(CMC books)

著者名 佐藤清隆／[ほか]監修
出版者 シーエムシー
出版年月 1999.11
請求記号 576/00053/

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

登録する本棚ログインすると、マイ本棚が利用できます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0233565340一般和書２階開架自然・工学在庫 

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

脂質

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 576/00053/
書名 機能性脂質の開発　普及版 　(CMC books)
著者名 佐藤清隆／[ほか]監修
出版者 シーエムシー
出版年月 1999.11
ページ数 357p
大きさ 21cm
シリーズ名 CMC books
ISBN 4-88231-049-X
一般注記 初版の書名:機能性脂質の開発と応用
分類 576
一般件名 脂質
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009819050764

要旨 本書は機能性脂質の開発から応用までを包括的にまとめた、初の技術レポートである。「総論編」で脂質の機能性と応用の展望を概観したあと、「応用編」では個々の素材の開発の現状と新規分野への応用についてさらに踏みこんで解説しており、大局的にもまた個々の実際的技術についても理解できる内容となっている。
目次 総論編（脂質の機能性
機能性脂質の応用展望
工業的バイオテクノロジーによる機能性油脂の生産）
応用編（脂肪酸と高級アルコール
油脂
リン脂質
界面活性剤
脂質の新しい応用）


内容細目表：

前のページへ
ページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。