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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

食と栄養の文化人類学　ヒトは何故それを食べるか

著者名 ポール・フィールドハウス／著 和仁皓明／訳
出版者 中央法規出版
出版年月 1991
請求記号 N3838/00181/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0231501297一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N3838/00181/
書名 食と栄養の文化人類学　ヒトは何故それを食べるか
著者名 ポール・フィールドハウス／著 　 和仁皓明／訳
出版者 中央法規出版
出版年月 1991
ページ数 368p
大きさ 20cm
ISBN 4-8058-0791-1
一般注記 表紙の書名:Food and nutrition
分類 3838
一般件名 食生活
書誌種別 一般和書
内容注記 引用文献:p18,341〜364
タイトルコード 1009410113583

要旨 あなたがそれを食べる理由。古今東西の豊富なエピソードや幅広い学説を駆使し、「食」の文化的意味を体系的に解き明かす。
目次 第１章　生文化的視点から見た栄養
第２章　食の思想
第３章　食物の社会的機能
第４章　宗教、信仰ならびに道徳
第５章　神話、タブーならびに迷信
第６章　食物選択の心理学的側面


内容細目表：

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