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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

ボージョレ・ワイン物語

著者名 ジョルジュ・デュブッフ アンリ・エルヴァン／共著 土屋進／訳
出版者 平凡社
出版年月 1990
請求記号 N588-5/00613/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0231458571一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 N588-5/00613/
書名 ボージョレ・ワイン物語
著者名 ジョルジュ・デュブッフ 　 アンリ・エルヴァン／共著 　 土屋進／訳
出版者 平凡社
出版年月 1990
ページ数 254p
大きさ 20cm
ISBN 4-582-63208-4
一般注記 原書名:Beaujolais, vin du ＊citoyen.
分類 58855
一般件名 ぶどう酒
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009410106950

要旨 ボージョレ・ヌーヴォーはいかにして今日の栄誉を勝ち得たか。その秘密を「ボージョレ王」ジョルジュ・デュブッフが明かす。
目次 １　「我が友ボージョレ」
２　ボージョレと科学
３　ボージョレの技術
４　ボージョレの独創性―地所とブドウ園経営
５　ボージョレ社会とボージョレ・ヌーヴォー現象
６　ボージョレの法王となる
７　ボージョレの「一族」
８　ボージョレ年代誌
９　打ち明け話
１０　ボージョレの事実と輝き


内容細目表：

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