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書誌情報サマリ

書名

分子と人間　(Scientific American library)

著者名 P.W.Atkins／著 千原秀昭 稲葉章／訳
出版者 東京化学同人
出版年月 1990.
請求記号 N431-1/00459/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0231209313一般和書２階書庫　貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 N431-1/00459/
書名 分子と人間　(Scientific American library)
著者名 P.W.Atkins／著 　 千原秀昭 　 稲葉章／訳
出版者 東京化学同人
出版年月 1990.
ページ数 194p
大きさ 25cm
シリーズ名 Scientific American library
シリーズ巻次 1
ISBN 4-8079-1214-3
一般注記 原書名:Molecules.
分類 4311
一般件名 分子
書誌種別 一般和書
内容注記 参考書:p182
タイトルコード 1009410092320

要旨 わたしたちが呼吸し、触り、食べ、飲み、嗅ぐ、すべてのものが分子からできている。バーベキューの味もばらの香りも分子で決まっている。しかし、目に見える現実の背後にかくれている限り、分子はたいたいの人には抽象的で、なじみのない概念にすぎない。著者は、楽しくて読みごたえのある解説によって、分子の世界をわかりやすく身近に感じられる存在にしている。
目次 序章
単純な物質（空気
水とアンモニア
スモッグ、大気汚染、酸性雨）
燃料、脂肪、石けん（天然ガスと液化石油ガス（ＬＰＧ）
ガソリンと酢
油脂
バターとマーガリン
石けんと洗剤）
合成高分子と天然高分子（高分子とプラスチック
ゴム
ポリエステルとアクリル
ナイロン
髪の毛，羊毛、絹
糖、デンプン、セルロース）
味覚、嗅覚、痛み（甘味
酸味と苦味
辛い味、ぴりっとする味、冷やっとする味
肉質とバーベキュー
果物と食物
花と精油
動物のにおい）
視覚と色（視覚
葉とニンジンとフラミンゴの色
花と果物、ワイン
褐色化、打ち身、日焼け）
光と闇（鎮痛剤と鎮静剤
刺激剤
危険な化合物
性）


内容細目表：

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