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書誌情報サマリ

書名

和菓子の京都　(岩波新書)

著者名 川端道喜／著
出版者 岩波書店
出版年月 1990
請求記号 N588-3/00591/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0231210097一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N588-3/00591/
書名 和菓子の京都　(岩波新書)
著者名 川端道喜／著
出版者 岩波書店
出版年月 1990
ページ数 211p
大きさ 18cm
シリーズ名 岩波新書
シリーズ巻次 新赤版119
ISBN 4-00-430119-X
分類 58836
一般件名 菓子
書誌種別 一般和書
内容注記 参考文献(抄):p211
タイトルコード 1009410092066

要旨 端午の節句を彩る粽（ちまき）の緑の奥深さ―。四季折々に私たちの目を楽しませてくれる和菓子は、その繊細な味覚とともに日本人の生活に深く結びついている。４５０年前より御所や茶人に餅と菓子をおさめてきた川端家。その現当主が、和菓子文化の源流である御所の食と茶の湯、菓子作りの秘話、そして京の歳時記と京都人気質を語る。
目次 序章　京都人気質入門―祇園界隈
第１章　道喜の粽がたり
第２章　葩餅、肴から茶菓子へ
第３章　宮中の歳時記、茶の湯の四季
第４章　京菓子の生活文化
第５章　御所、幕府そして川端家
終章　伝統をこえて


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