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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

アメリカ菓子図鑑　全50州を網羅。広大な土地と多文化が育んだ115品

著者名 原亜樹子／著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2023.9
請求記号 5966/03385/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238282792一般和書１階開架　貸出中 
2 徳重4630856898一般和書一般開架暮らしの本貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 5966/03385/
書名 アメリカ菓子図鑑　全50州を網羅。広大な土地と多文化が育んだ115品
並列書名 ICONIC DESSERTS AND SWEET TREATS FROM EVERY US STATE
著者名 原亜樹子／著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2023.9
ページ数 239p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-416-52342-1
分類 59665
一般件名 菓子
書誌種別 一般和書
内容紹介 自然と歴史と、人々の暮らしにより育まれた郷土色豊かなアメリカ菓子。アメリカ全土50州を網羅した郷土菓子115品を、背景となる歴史や食文化にまつわる物語やレシピとともに紹介する。
書誌・年譜・年表 文献:p236〜237
タイトルコード 1002310041024

要旨 アメリカの菓子文化は、広大で自然豊かな国土から生み出される食材に加え、時代ごとに各地域に住んできた人々の影響を大きく受けて発展してきました。ヨーロッパ人の到達前から住んできた人々が作ってきた伝統菓子、移民によってもたらされた世界各国の郷土菓子、南北戦争以前の南部の奴隷制度によるアフリカ由来の菓子。これらがときに混じり合い、またそれぞれの形を保ったまま、現代のアメリカ菓子の礎を形成してきました。本書では、そんなアメリカの郷土菓子や名物菓子を１１５品に絞り、アメリカ５０州別に紹介します。背景となる歴史や食文化にまつわる物語とともにレシピも掲載。実用的かつ読みものとして楽しめ、アメリカ菓子への愛着が深まる１冊です。
目次 １章　北東部―ニューイングランド
２　北東部―中部大西洋岸
３　中西部
４　南部
５　西部―山岳部
６　西部―太平洋岸部


内容細目表：

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