感染拡大防止のため、本を読む前、読んだ後は手を洗いましょう。みなさまのご協力をお願いします。

検索結果書誌詳細

一般和書
ログインすると許諾を得た一部の
表紙画像をご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、この資料への予約は 0 件あります。
  • ・予約するときは「予約カートに入れる」ボタンをクリックしてください。予約するには図書館窓口で発行したパスワードが必要です。
    ・「予約カートに入れる」ボタンが出ない書誌には予約できません。
    詳しくは「マイページについて－インターネットで予約するには」をご覧ください。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 15 在庫数 13 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

みその教科書　奇跡の発酵調味料

著者名 岩木みさき／著
出版者 エクスナレッジ
出版年月 2020.2
請求記号 588/00432/

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

登録する本棚ログインすると、マイ本棚が利用できます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237619432一般和書１階開架　在庫 
2 熱田2232383048一般和書一般開架　貸出中 
3 南2332253125一般和書一般開架　在庫 
4 中村2532262231一般和書一般開架　在庫 
5 北2732327487一般和書一般開架　在庫 
6 千種2832192765一般和書一般開架　貸出中 
7 瑞穂2932409150一般和書一般開架　在庫 
8 守山3132508882一般和書一般開架　在庫 
9 緑3232425664一般和書一般開架　在庫 
10 天白3432391583一般和書一般開架　在庫 
11 山田4130842901一般和書一般開架　在庫 
12 楠4331479834一般和書一般開架　在庫 
13 富田4431425422一般和書一般開架暮らしの本在庫 
14 志段味4530877192一般和書一般開架　在庫 
15 徳重4630674192一般和書一般開架　在庫 

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 588/00432/
書名 みその教科書　奇跡の発酵調味料
著者名 岩木みさき／著
出版者 エクスナレッジ
出版年月 2020.2
ページ数 127p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-7678-2708-7
分類 5886
一般件名 味噌
書誌種別 一般和書
内容紹介 近年注目されているみその健康効果や、知っているようで知らないみその分類・地域性を解説し、簡単みそ汁アイデア30、みその新しい魅力に出会えるレシピ25などを紹介する。著者が歩いて巡った全国のみそ蔵探訪も収録。
タイトルコード 1001910107185

要旨 誤解だらけのみその種類・分類がすっきりわかる。著者が歩いて巡った全国のみそ蔵探訪５０蔵。毎日食べても絶対飽きない！簡単みそ汁アイデア３０。洋食からスイーツまで！みその新しい魅力に出会えるレシピ２５。
目次 第１章　みそってどんな調味料？（みその歴史は日本の歴史？
みそ文化財１　興国寺　金山寺みその起源とされる寺
みそ文化財２　安養寺　信州みそが発祥したと伝わる地　ほか）
第２章　みそを使いこなす（米みそガイド
米みそレシピ
全国米みそ蔵めぐり　ほか）
第３章　やっぱりみそ汁がすき！（１日１杯のみそ汁で健康になる
マンネリ知らず！みそ汁の組み立て
みそ汁の四大お悩みを解決！　ほか）
著者情報 岩木 みさき
　実践料理研究家・みそ探訪家。拒食症・過食症・ひどい肌荒れに悩み、食生活を見直し改善に成功。日本各地の現地取材、レシピ考案・撮影、ラジオやＴＶ等のメディアにも出演。料理教室ｍｉｓａ‐ｋｉｔｃｈｅｎを主催。講演やイベント含む料理教室講師回数は１３５０回を超える。“みそ”に魅せられ日本各地のみそ蔵６０か所を探訪。これまでに食べたみそは６００種以上。木桶仕込みのみそを「ガチみそ」と名付け、日本の伝統調味料みその魅力を伝えたいと活動中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

前のページへ
ページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。