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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

育てて楽しむスモモ 栽培・利用加工

著者名 新谷勝広/著
出版者 創森社
出版年月 2018.2
請求記号 625/00179/


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237304100一般和書2階開架自然・工学在庫 
2 中川3032222998一般和書一般開架花と緑在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 625/00179/
書名 育てて楽しむスモモ 栽培・利用加工
著者名 新谷勝広/著
出版者 創森社
出版年月 2018.2
ページ数 97p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-88340-323-3
分類 62551
一般件名 すもも(李)
書誌種別 一般和書
内容紹介 甘酸っぱくてジューシーな果実、スモモ。その生態と種類、生育と栽培管理の基本はもちろん、スモモが歩んできた歴史や、スモモの料理・加工食のつくり方なども紹介します。
書誌・年譜・年表 文献:p96
タイトルコード 1001710096455

目次 第1章 スモモの魅力と生態・種類(果樹としてのスモモの特徴
スモモの芽と花の構造・形状
スモモの果実の構造と形状 ほか)
第2章 スモモの生育と栽培管理(育てるための三つのポイント
一年間の生育サイクルと作業暦
スモモの樹の一生と生長段階 ほか)
第3章 スモモの成分と利用・加工(果実消費とスモモの機能性
スモモの生食と味・日持ち
スモモの料理・加工食)
著者情報 新谷 勝広
 山梨県果樹試験場落葉果樹育種科主任研究員、園芸学会会員。1970年、山梨県生まれ。山形大学農学部農学研究科修士課程修了。1995年、山梨県庁入庁、病害虫防除所勤務。1988年からJICA青年海外協力隊隊員としてラオス赴任。2000年から山梨県果樹試験場栽培部、および育種部に勤務。スモモ、モモ、オウトウの育種に従事し、いくつもの新品種を育成する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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