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一般和書
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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 1

書誌情報サマリ

書名

いちばんやさしいスパイスの教科書

著者名 水野仁輔／著
出版者 パイインターナショナル
出版年月 2017.7
請求記号 596/10735/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237193867一般和書１階開架　在庫 

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香辛料

書誌詳細

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請求記号 596/10735/
書名 いちばんやさしいスパイスの教科書
著者名 水野仁輔／著
出版者 パイインターナショナル
出版年月 2017.7
ページ数 207p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-7562-4906-7
分類 596
一般件名 香辛料
書誌種別 一般和書
内容紹介 イラストと図でよくわかる、スパイス入門の決定版。68のテーマ別にスパイスについて徹底解説。48のスパイス活用レシピ、67種のスパイス&ハーブ事典も収録。
タイトルコード 1001710029701

要旨 イラストと図で解説する、スパイス入門書の決定版！６８のテーマ別にスパイスについて徹底解説。４８のスパイス活用レシピ、６７種のスパイス＆ハーブ事典も収録！
目次 ０　スパイスへの誘い
１　スパイスを学ぶ
２　スパイスで作る
３　スパイスカレーを調理する
４　スパイスと旅する
５　スパイスを体験する
６　スパイスを楽しむ
７　スパイス案内
著者情報 水野 仁輔
　１９９９年結成の男性１２人組の出張料理集団「東京カリ〜番長」の調理主任。２００８年に、男性４人組の日印混合料理集団「東京スパイス番長」を結成。毎年インドを旅し、現地で料理セッションを行っている。イートミー計画を立ち上げ、カレーに特化したマニアックなカレー活動にも取り組んでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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