感染拡大防止のため、本を読む前、読んだ後は手を洗いましょう。みなさまのご協力をお願いします。

検索結果書誌詳細

一般和書
ログインすると許諾を得た一部の
表紙画像をご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、この資料への予約は 0 件あります。
  • ・予約するときは「予約カートに入れる」ボタンをクリックしてください。予約するには図書館窓口で発行したパスワードが必要です。
    ・「予約カートに入れる」ボタンが出ない書誌には予約できません。
    詳しくは「マイページについて－インターネットで予約するには」をご覧ください。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

和食の常識Q&A百科

著者名 堀知佐子／著 成瀬宇平／著
出版者 丸善出版
出版年月 2015.12
請求記号 3838/00706/

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

登録する本棚ログインすると、マイ本棚が利用できます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236892626一般和書２階書庫　在庫 

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 3838/00706/
書名 和食の常識Q&A百科
著者名 堀知佐子／著 　 成瀬宇平／著
出版者 丸善出版
出版年月 2015.12
ページ数 11,312p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-621-30006-0
分類 38381
一般件名 料理(日本)
書誌種別 一般和書
内容紹介 ユネスコ無形文化遺産に登録され、今や世界中で注目をあびる和食。伝統・歴史、調理科学から健康効果まで、「知られているようで実はよく知られていない、よく誤解されがちな話題」を中心に、和食の基本をQ&A形式で解説。
書誌・年譜・年表 文献:p306
タイトルコード 1001510092080

要旨 ユネスコ無形文化遺産に登録されたことに伴い、今や世界中で注目をあびる「和食」。―「知られているようで実はよく知られていない、よく誤解されがちな話題」を中心に、とっつきやすいＱ＆Ａ形式で、興味深く楽しく「和食の基本」がマスターできる。
目次 和食の歴史と基本Ｑ＆Ａ
和食のプロが考える和食Ｑ＆Ａ
季節ごとの和食Ｑ＆Ａ
家庭で作る和食Ｑ＆Ａ
健康食としての和食Ｑ＆Ａ
和食の味つけと薬味Ｑ＆Ａ
各地の郷土料理・伝統食Ｑ＆Ａ
正月料理と節句料理Ｑ＆Ａ
和食のマナーＱ＆Ａ
和食器と調理道具Ｑ＆Ａ
外国人から見た和食の不思議Ｑ＆Ａ


内容細目表：

前のページへ
ページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。