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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 7 在庫数 7 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

日本うなぎ検定　クイズで学ぶ、ウナギの教科書

著者名 塚本勝巳／著 黒木真理／著
出版者 小学館
出版年月 2014.3
請求記号 664/00193/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236393740一般和書１階開架　在庫 
2 西2132117231一般和書一般開架　在庫 
3 東2432177646一般和書一般開架　在庫 
4 千種2831820374一般和書一般開架　在庫 
5 瑞穂2931968503一般和書一般開架　在庫 
6 富田4431165226一般和書一般開架　在庫 
7 志段味4530626458一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 664/00193/
書名 日本うなぎ検定　クイズで学ぶ、ウナギの教科書
著者名 塚本勝巳／著 　 黒木真理／著
出版者 小学館
出版年月 2014.3
ページ数 302p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-09-388351-1
分類 664695
一般件名 うなぎ(鰻)
書誌種別 一般和書
内容紹介 夏の「土用の丑の日」にうなぎを食べるようになったのはなぜ? 天然うなぎは養殖うなぎよりも美味しい? 知っているようで知らないうなぎのひみつを、74問の楽しいクイズで紹介します。
書誌・年譜・年表 ウナギに興味を持たれたら:p302
タイトルコード 1001310141000

要旨 夏の「土用の丑の日」にウナギを食べるようになったのはなぜ？天然ウナギは養殖ウナギよりも美味しい？産業としてのウナギの完全養殖はいつ完成する？ウナギを守るにはどうしたらよい？ウナギにまつわる７４の面白クイズ。
目次 「日本うなぎ検定」初級―食文化／歴史・伝説／生態／漁業・養殖編
「日本うなぎ検定」中級―食文化／歴史・伝説／生態／漁業・養殖編
「日本うなぎ検定」上級―食文化／歴史・伝説／生態／漁業・養殖編
「日本うなぎ検定」ザ・スペシャル―これからもウナギと暮らせるように／資源編
附録　「養殖ウナギが私たちの口に入るまで」


内容細目表：

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