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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 12 在庫数 12 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

災害時炊き出しマニュアル　誰もができる炊き出しを目指して

著者名 キャンパー／共著 日本調理科学会／共著
出版者 東京法規出版
出版年月 2012.8
請求記号 3693/00835/

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236074142一般和書１階開架大型本在庫 
2 南2331783445一般和書一般開架防災在庫 
3 中村2531840003一般和書一般開架　在庫 
4 北2731846982一般和書一般開架　在庫 
5 千種2831717984一般和書一般開架　在庫 
6 中川3031866480一般和書一般開架　在庫 
7 守山3132049341一般和書一般開架　在庫 
8 緑3231940929一般和書一般開架　在庫 
9 名東3332051410一般和書一般開架　在庫 
10 天白3431878010一般和書一般開架　在庫 
11 南陽4230599708一般和書一般開架　在庫 
12 志段味4530548892一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 3693/00835/
書名 災害時炊き出しマニュアル　誰もができる炊き出しを目指して
著者名 キャンパー／共著 　 日本調理科学会／共著
出版者 東京法規出版
出版年月 2012.8
ページ数 79p
大きさ 30cm
ISBN 978-4-924763-33-3
分類 3693
一般件名 災害救助 　 料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 災害発生直後に手に入る食材で作れる「災害時緊急メニュー」、日常的な食材を用いた「2週間基本メニュー」などを、調理法・使用機材等を示したチャート図と共に紹介。作業負担の最小化を目指した炊き出しノウハウも掲載する。
タイトルコード 1001210070701

目次 炊き出しメニュー編（メニュー編の構成
レシピページの見方
チャート図の設定
炊飯について
災害時緊急メニュー
２週間基本メニュー
地方メニュー）
炊き出しノウハウ編（「炊き出しシステム」の必要性
炊き出しに便利な道具
「災害時の炊き出し」の３つのパターン
炊き出し作業時のチェックポイント
炊き出しの抱えている問題点）
資料編


内容細目表：

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